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又是一道下饭菜!土豆这样做,比肉好吃,隔天做一盘,回回不够吃

又是一道下饭菜!土豆这样做,比肉好吃,隔天做一盘,回回不够吃

鸡胸肉这样做不柴又入味,跟土豆绝配,可做多种口味,孩子抢着吃

​鸡胸肉低脂高蛋白,是许多喜欢健身的朋友的首选。鸡胸肉好处是无骨,一咬全是肉,缺点就是做不好口感易柴且不好入味,没关系,今天我就与大家分享一道,让鸡脯肉好吃又鲜嫩又入味的做法,无论是直接白嘴吃还是搭配面条米饭馒头等主食都是相当的棒。

土豆,可以说跟任何肉类都很搭,无论是炖,煮,这次我们的做法是煎。煎的土豆,用油比炸的更少,土豆煎过后,在表层会形成焦黄的壳,吃起来香香的,类似于炸薯条的味道。外酥内绵软,非常的好吃。

土豆与鸡脯肉相结合,可以说是非常的完美,一勺入口,嫩的是鸡肉,绵软的是土豆,不细品根本分辨不出。您也可以将这个菜做成咖喱味的,孜然味的……,可以将鸡肉换成鸡腿,鸡翅……,我家隔天就要做上一次,回回都是光盘不够吃呢。做法分享给大家:

所用食材:

大土豆1个 鸡脯肉1块 料酒1勺 淀粉1/2勺 1/2勺淡味酱油 老抽1勺 盐、糖适量

具体做法:

1先将鸡脯肉切丁,土豆去皮也切成丁。要注意,土豆切的丁要比鸡脯肉大,这样才能两者同时达到最佳口感。

2在鸡脯肉中加入少许蛋清,料酒一大勺,淀粉1/2勺,1/2勺淡味生抽,少许糖,一小撮盐,拌匀腌15分钟以上。

3土豆洗净去皮,切片后再切丁,请注意土豆要切的比鸡丁小,否则同炒后土豆还没酥,鸡丁已经老了。(鸡跟土豆的大小自己把握下)开大火烧热平底锅,倒入食用油。

4油锅热后,,放入土豆丁平铺在锅底,转中小火慢慢的干煎至多面起呈焦脆的外壳。转中小火,将煎好的土豆推到一边,放入鸡丁快速翻炒。

5炒至鸡脯肉变色。

6将两者在锅中拌匀,继续保持中小火煎至多面。倒入一勺老抽,少许白糖,少许盐炒匀。最后放入孜然粉炒匀,放小葱点缀即可出锅。

美美的享用吧!不加孜然粉就是红烧的,您还可以加入咖喱或者椒盐,都是同样的做法,只是在最后的一步时进行调味即可。稍微的一个小改变,就能呈现完全不同的风味,好吃程度排名不分先后,可以说是各有特点。

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