54f3娱乐网  >   美食  >  正文

调饺子馅别用猪肉了,花3块钱买半斤它加进去,吃着比牛羊肉还香

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

在北方有一句俗语说:“好吃不过饺子”。逢年过节,招待亲戚朋友,北方人都会包饺子。咬一口在嘴里,鲜嫩多汁,特别好吃。饺子馅也是多种多样,我们可以把自己喜欢的各种蔬菜和肉调拌成饺子馅,制作成饺子。自从去年猪肉涨价以后,很多人都不舍得买猪肉吃了。在家连休两个月以后,已经把自己吃穷了,就更不舍得买猪肉包饺子吃了。

调饺子馅别用猪肉了,花3块钱买半斤它加进去,吃着比牛羊肉还香!它就是“猪油渣”,在熬猪油时产生的“废弃物”,大家应该都吃过吧?现在虽然猪肉涨价了,但是用来熬猪油,做猪油渣的猪水油,还是特别便宜,才5块钱一斤。记得小时候,每次妈妈熬猪油,我们就在一旁等着吃猪油渣,趁热加点白糖一拌,吃着特别香!但是,这东西吃多了很腻,一次不能吃太多。妈妈就把剩下的猪油渣储存起来,等着包饺子或者蒸包子的时候放进去,做出来的包子或者是饺子,吃着比肉馅还香!

猪油渣萝卜馅饺子做法:

准备食材:猪油渣、萝卜、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、食用油。

第一步:盆内加入500克面粉,加入3克盐,增加面的筋性,搅拌均匀后,加凉水调面,边加水边用筷子搅拌,搅拌至剩余少量干面粉时,揉成光滑的面团,醒发15分钟。包饺子的面,虽然没有酵母粉,但是也要醒发一下,醒发的面柔韧性比较好,在揉面、擀皮时,都比较省力。

第二步:取2块猪油渣,先切长条,再切成小粒,最后再稍微剁一下,猪油渣不要剁得像肉馅一样,那样吃起来就不香了。

第三步:萝卜去皮后,用擦丝器擦成细丝。锅内加水烧开,放入萝卜丝,将萝卜丝焯熟后,捞入温水中过凉。过凉后,挤干水分。将萝卜丝放在菜板上,用刀切碎。将切好的猪油渣和萝卜丝,装入到一个盆内,加入适量的葱末和姜末、胡椒粉、盐、生抽、香油,搅拌均匀后,再加入适量的花生油,搅拌均匀。

第四步:将醒发好的面团揉一下,搓成长条,切成大小均匀的饺子剂,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。取一个饺子皮托在手中,加入适量的菜馅,将菜馅包起来,一个饺子就包好了。锅内加水烧开,下入饺子,用铲子推动一下饺子,防止饺子粘锅。盖上锅盖,煮开后,加两次凉水,煮3个开,最后饺子皮鼓起,即可用漏勺捞出。营养美味,皮薄馅大的猪油渣萝卜馅饺子就做好了!吃着特别香!

这肉5块钱1斤,萝卜和它是天生一对,用它调馅包饺子,吃着格外香!今天的美食就分享到这里,乐于分享使我的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴。

本文由秀厨娘原创,抄袭必究,欢迎关注,带你一起长知识!

今日热点

小编精选

热门推荐

沪ICP备13002541号-3