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“开水冲生鸡蛋”能放心吃?这样吃开水冲鸡蛋,才能收获三个好处

一个人对美食的追求,总是各具特点;有的人喜好吃甜,有的人则喜好吃咸,对美味的喜爱点不一样,对食物的钟爱程度也大不一样。就像生活中有很多人喜欢食用“开水冲鸡蛋”一样,一种存在风险的食品,却总是惹来一些人的青睐;去除风险汲取营养,今天就通过此文与您共聊“开水冲鸡蛋”。


“开水冲生鸡蛋”能放心吃?这样吃开水冲鸡蛋,才能收获三个好处抛开营养看“风险”,不建议您吃“开水冲生鸡蛋”:

鸡蛋,本是一种“容易被微生物侵袭的食物”,例如您常听说的“沙门氏菌”;除此之外,鸡蛋还容易被一些其他细菌等微生物污染。

值得注意的是,如果我们想把这些微生物全部有效杀灭,需要将鸡蛋加热到71摄氏度以上,而这个“71摄氏度”,指的是“鸡蛋所有的部位都要达到这个温度”;对于煮鸡蛋来说,鸡蛋的中心温度就需要达到71摄氏度。

具体来说“开水冲生鸡蛋”,开水的温度虽然高出了71摄氏度,但是当开水和生鸡蛋混合的时候,温度就会立刻下降,根本达不到“靠谱的杀菌温度”;假设您冲的这个鸡蛋恰好被致病菌污染,那就很容易发生“食物中毒事件”,影响身体健康。

在现实生活中,我们在煮鸡蛋的过程中并不会去测量鸡蛋的温度;但是,鸡蛋黄一般会在68摄氏度时开始凝固,如果您煮出来的鸡蛋蛋黄完全凝固,则可以证明“鸡蛋是安全的”,可以放心食用(这也是为何不建议大家吃溏心鸡蛋的原因)。


“开水冲生鸡蛋”能放心吃?这样吃开水冲鸡蛋,才能收获三个好处能保证安全的前提下,食用“开水冲鸡蛋”对身体有些好处:

  • 供能,为工作和学习保驾护航:

鸡蛋本是一种“优秀的食物”,它其中富含蛋白质、脂肪等营养物质,进食后可以为身体提供热量,以此来满足生命活动对能量的需求。

  • 补充足量的优质蛋白质,强大你的身体:

鸡蛋,一种“完全蛋白食品”,其中所含的蛋白质质量高且吸收率高,食用后有可观的补充效果。值得注意的是,蛋白质本是组成身体脏器的基本物质,头发、皮肤、指甲等部位全由蛋白质构成;保证每日足量蛋白质的摄入,才能保证机体的免疫力足够强大,足以抵御病菌等有害物质的侵袭。

  • 保护视力,促进大脑活动的积极进行:

一方面。鸡蛋当中富含叶黄素和玉米黄素,特别是在蛋黄当中,这两种营养物质对于视力有积极的保护作用。

另一方面,鸡蛋中的胆碱、卵磷脂等物质对儿童的大脑发育有至关重要的作用,成年人适量补充也有助于预防老年痴呆。


“开水冲生鸡蛋”能放心吃?这样吃开水冲鸡蛋,才能收获三个好处确保“开水冲鸡蛋”的安全性,你应该这样做:

其一,鸡蛋的安全和卫生要保证,到大型超市购买正规养殖场生产的鸡蛋;烹煮鸡蛋之前必须要用清水将鸡蛋外表皮清洗干净。

其二,开水冲鸡蛋,请在操作之前清洗和消毒所有与鸡蛋接触的器具,规避食品安全问题。

其三,操作过程中,必须使用“刚刚烧开的煮沸开水”,冲食鸡蛋之后,盖住杯子等容器的盖子增加焖煮时间,确保鸡蛋可以被煮透。

当然,从安全角度来看此事,并不建议大家吃“开水冲鸡蛋”,能不吃尽量不吃,就算吃也要减少次数、安全规范操作。

对于“吃饭”这件事,安全本该记心中;吃“开水冲鸡蛋”,这些事情你该记住。


“开水冲生鸡蛋”能放心吃?这样吃开水冲鸡蛋,才能收获三个好处注:王思露原创内容,希望对您有所帮助;图片来源于网络,如有侵权请告知删除。

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